冬天腌制雪里蕻时，上面通常要压上重物，主要目的是 蚂蚁庄园12月30日答案早知道
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冬天腌制雪里蕻时上面通常要压上重物主要目的是
1、冬天腌制雪里蕻时，上面通常要压上重物，主要目的是？
加速脱水发酵
让菜叶更平整
2、正确答案：加速脱水发酵
3、答案解析：
冬天腌制雪里蕻时，在上面压上重物的主要目的是通过物理压力促进水分渗出，加速脱水过程，从而创造厌氧环境以利于乳酸菌发酵，同时确保菜叶紧密贴合，减少空隙，避免氧化或变质。
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